Ce sunt Marile Puteri Cosmice

GUSTURILE VIEȚII

 Efectele gusturilor asupra organismului

Diagnosticul bolii în Ayurveda este bazat pe cele trei umori biologice: Vata, Pitta şi Kapha, iar tratamentul este în acord cu cele şase gusturi consi­derate a fi principale. Aceste gusturi sunt: dulce, amar, acru, sărat, iute/picant și astringent. Fiecare dintre aceste gusturi este format din câte două elemente.

Gustul dulce este format din elementele pământ şi apă. El măreşte Kapha şi micşorează Pitta şi Vata. Are capacitatea de a crea şi de a întări ţesuturile şi energia Ojas din fiinţă. Măreşte longevitatea, are capacitatea de a bloca vasele de sânge şi natura lui rece domoleşte digestia şi armonizează mintea.

Caracteristicile sale sunt: greu, rece şi uleios.

In exces, gustul dulce produce boli Kapha cum ar fi: obezitate, diabet, blocarea circulaţiei, indigestie şi congestie respiratorie, somn excesiv, etc.

* În plan emoţional dulcele provoacă satisfacţie dacă nu este consumat excesiv, caz în care duce la mulţumire, lene, hrăneşte lăcomia şi insatisfacţia.

Gustul amar este format din elementele aer şi eter. Măreşte Vata şi micşorează Pitta şi Kapha.

Acest gust are urmatoarele caracteristici: răcoros, uşor, uscat şi îl găsim în ierburi, rădăcini şi legume verzi amare. Purifică secreţiile, le usucă, le tonifică şi întinde ţesuturile. Scade apetitul, problemele digestive, febra, iritaţiile pielii şi ale ficatului.

In exces, gustul amar cauzează boli Vata ca: debilitate, oboseală, tulburări mentale, ameţeli, iritare nervoasă, pierderi în greutate, uscăciune, lipsă de secreţii şi piele crăpată.

In plan emoţional gustul amar produce insatisfacţie şi nevoia de a se schimba. Reduce furia şi mulţumirea, dar în cantităţi mari produce încăpăţânare, frustrare, insecuritate şi supărare.

Gustul acru este creat din elementele pământ şi foc. Măreşte Pitta şi Kapha, dar micşorează Vata. Il putem găsi în fructele şi legumele acide, în alcool, în produsele fermentate şi mai puţin în proteine şi grăsimi.    Caracteristicile gustului acru sale sunt: uşor, fierbinte şi umed. Sporeşte focul digestiv şi este contraindicat în gastrite, ulcer, inflamaţii şi alte afecţiuni de tip Pitta.                 

Gustul acru  stimulează apetitul şi digestia, îmbunătăţeşte eliminarea toxinelor, reduce spasmele, trezeşte mintea, elimină gazele şi stimulează creşterea în greutate. Acest gust hrănește toate ţesuturile, mai puţin cel reproducător, dar luat în exces desensibilizează dantura, provoacă setea şi formează toxine în sânge (Ama).

Emoţional, acest gust este asociat cu invidia, gelozia şi insatisfacţia (opusul gustului dulce).

Gustul sărat este compus din elementele apă şi foc. Măreşte Pitta şi Kapha, dar micşorează Vata. În formă concentrată îl găsim în sarea solidă, sarea de mare, în sărurile minerale din fructe şi legume, în cantitate adecvată este important în digestie, apetit, echilibru electrolitic şi în excreţie.

Gustul sărat prezintă următoarele caracteristici: greu, uleios şi fierbinte.

 Luat în exces , scade virilitatea, blochează funcţionarea simţurilor şi crează stări de furie (când se neagă plăcerea, agravând bolile specifice tipului constituţional Pitta).

Emoţional, gustul sărat măreşte entuziasmul, bucuria de a trăi şi elimină frica şi anxietatea.

Gustul iute (picant)  este format din elementele foc şi aer. Măreşte Pitta şi Vata şi micşoreză Kapha. Caracteristicile lui sunt: fierbinte, uşor şi uscat.Îl găsim în mirodenii şi în uleiuri esenţiale concentrate.

Gustul picant stimulează secreţiile şi enzimele digestive, măreşte apetitul şi metabolismul. Este un  bun tratament pentru Kapha (obezitate, circulaţie stagnantă, diabet, congestie respiratorie, etc.) şi ajută la eliminarea reziduurilor prin piele (transpiraţie).

Utilizat în exces, măreşte sensibilitatea la durere, sete, arşiţă, impotenţă, slăbiciune şi debilitate, determină tulburări mentale şi slăbire în exces.

În plan emoţional  şi mental crează extroversiune, nevoia de stimulenţi, măreşte iritabilitatea şi furia.

Gustul astringent este format din elementele pământ şi apă. Măreşte Vata şi micşorează Pitta şi Kapha deoarece componenta aer anulează influienţa pământului.

Caracteristicile lui sunt: uscat, rece şi greu având şi proprietăţi de consolidare şi constricţie. Gustul stringent îl găsim în scoarţele de copac, răşini, ierburi vegetale, gust datorat taninului. El contribuie la absorbţia fluidelor din trup. În cantităţi mici reduce secreţiile, strânge şi purifică ţesuturile, iar în exces usucă secreţiile şi ţesuturile cauzând constipaţie, sete, fioruri şi furnicături.

În plan  emoţional, în exces, cauzează introvertire, separatism, frică şi anxietate.

Printr-o bună înţelegere a efectelor gusturilor şi a influienţelor asupra echilibrului metabolismului şi a constituţiei noastre specifice, putem alege mâncărurile şi uleiurile esenţiale care ne vor ajuta să ne refacem echilibrul.     

De asemenea trebuie să ţinem seama că prea mult dulce dăunează splinei (pancreasului), prea sărat afectează rinichii, prea acru usucă şi afectează plămânii, prea picant dăunează ficatului, prea amar dăunează inimii şi prea astringent dăunează colonului.

Făcând excese de oricare gust ne va afecta trupul în ansamblul său. Dulcele crează toxine, săratul cauzează slăbire, picantul formează aciditate, acrul provoacă aciditate, amarul provoacă răceala, iar astringentul provoacă contracţiile.

La persoanele de tip Vata, gusturile  dulce, acru și sărat măresc umoarea Vata, în timp ce gusturile amar,  picant, astringent reduc această umoare.

Persoanele Pitta trebuie să știe că gusturile dulce, amar și astringent măresc Pitta, în timp ce gusturile, acru, sărat și  picant o reduc.

Persoanele cu tipologie Kapha să știe că gusturile picant, amar, astringent cresc Kapha, în timp ce gusturile acru, sărat și dulce reduc această umoare.